1.- Un cambio en la competencia Antes, estas grandes empresas tenían como objetivo principal ganar participación de mercado frente a la competencia. En la actualidad, la prioridad ha cambiado hacia la creación de nuevas ocasiones de consumo, y la lista de competidores se ha ampliado para incluir a todas las empresas de bebidas. “La categoría de cerveza tiene un enorme potencial de crecimiento en Argentina. Nuestro enfoque ahora es ampliar las ocasiones de consumo y acercar la cerveza a más personas con propuestas que satisfagan distintos gustos y necesidades”, afirmó un portavoz de la cervecera. Esta perspectiva también es compartida en CCU. “El reto no se limita a ganar participación en las categorías en las que ya competimos, sino también a enriquecer nuestra propuesta para acompañar las diversas ocasiones y preferencias. Una misma persona puede optar por una cerveza para compartir con amigos, un agua durante el día, una bebida isotónica tras hacer ejercicio o una cerveza sin alcohol en momentos como un almuerzo de trabajo”, comentó un directivo de la empresa.
2.- Cervezas dulces para nuevos públicos Una de las principales estrategias es el desarrollo de cervezas más ligeras, frutales y dulces, con el objetivo de atraer a consumidores que se distancian del perfil tradicional. Recientemente, la conocida cervecera lanzó la línea Brahma FT, que combina sabores de limón y pomelo con una baja graduación alcohólica de 2,5%. También ha introducido en el país a una marca sudafricana que incluye jugo de limón en su receta. “Hoy observamos una oportunidad en cervezas más frutales y cítricas que complementan estilos tradicionales y amplían el panorama cervecero”, comentaron desde la empresa. CCU, por su parte, ha promovido productos como Schneider Remix, con versiones de limón y pomelo, y otros de perfiles frutales.
3.- La cerveza sin alcohol ya no es un nicho El segmento de las cervezas 0.0 se está convirtiendo en uno de los más dinámicos de la industria. Lo que anteriormente se asociaba exclusivamente a restricciones o necesidades puntuales se está transformando en una elección consciente. Muchos consumidores que manejan, practican deportes o buscan reducir su consumo de alcohol están incursionando en esta categoría, que actualmente representa alrededor del 2% del mercado argentino, aunque en otros países ya alcanza el 10%. Para aprovechar esta tendencia, la cervecera mencionada realizó una significativa inversión en una planta de desalcoholización y amplió su oferta con distintas variedades sin alcohol. CCU también ha reforzado su presencia en esta categoría. “La cerveza sin alcohol tiene un gran potencial de desarrollo en Argentina, en concordancia con un cambio en los hábitos de consumo hacia mayor moderación y alternativas para diferentes ocasiones. Este escenario está haciendo que esta categoría se consolide como una opción dentro del ámbito cervecero”, enfatizó un representante de CCU. Un dato alentador para la industria es que esta categoría no compite directamente con la cerveza tradicional, dado que el 85% de quienes consumen cervezas sin alcohol también disfrutan de la cerveza convencional.
4.- Menos alcohol y calorías Otra transformación relevante es la búsqueda de opciones más saludables. La industria ha identificado que muchos consumidores no desean abandonar la cerveza, pero sí buscan reducir su graduación alcohólica o el contenido calórico. Como resultado, están surgiendo numerosas propuestas de menor gradación, sin alcohol o con perfiles más ligeros. “Hay personas en busca de nuevas experiencias y sabores, así como otras que priorizan opciones más livianas o que se puedan integrar a estilos de vida activos”, explicó un vocero de la cervecera. Por ejemplo, Heineken 0.0 aporta solo 69 calorías por botella de 330 mililitros y no contiene azúcares añadidos.
5.- Competencia con otras bebidas La mayor presión para las cerveceras ya no proviene exclusivamente de otras marcas de cerveza. El auge de bebidas como el fernet, los tragos listos para beber y los cócteles en lata está forzando a las empresas a diversificar su oferta y repensar su negocio de manera más integral. Por este motivo, muchas de las innovaciones actuales se enfocan en acercarse al mundo de los cócteles y las bebidas refrescantes, difuminando así la línea entre cerveza, aperitivos y bebidas listas para consumir.
